Willkommen bei "Alpenwhisky-Destillerie"

Schon seit über 20 Jahren wird im Alpenraum Whisky destilliert, mittlerweile sind es schon über 150 Destillerien die zumindest einen Whisky im Programm haben, die Mengen sind allerdings äußerst gering. Auch meine Destillerie ist eher als "Microdestillerie" einzustufen bei einer Gesamtmenge von 400 Liter Alkohol pro Jahr. Eine durchschnittliche schottische Destillerie brennt die zwanzigfache Menge an einem einzigen Tag!

Was bringt einen Vorarlberger Schnapsbrenner dazu, Whisky zu brennen? Zwanzig Jahre Brennerfahrung und die Leidenschaft "WHISKY" sind Grund genug. Meine Schottlandreisen taten ihr Übriges dazu, so dass 2008 mit dem Bau der Destillerie der Grundstein gelegt wurde. Eine "Pot-Still" Brennblase wurde angeschafft, ein Whiskyhelm nach meinen Plänen speziell angefertigt. 

Im November 2011 absolvierte ich noch ein Praktikum in der "Kilchoman-Distillery" www.kilchomandistillery.com auf der berühmtesten Whisky-Insel Islay, ein unvergessliches Erlebnis und eine tolle Zeit mit den beiden Stillmans Tony und Gavin. "Kilchoman" ist eine Farm-Distillery und produziert ca. 100.000 Liter Alkohol pro Jahr, ist also für schottische Verhältnisse auch eine "Micro-Destillerie".